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写在“3.15”之际

来源:网络  2023-03-16 07:26:37

文/魏晓东

中国酒文化博大精深,几千年来,深深的影响着中国文化的走向,中国文化要走向世界,影响世界,中国酒文化必须走在前列。

酒具有精神与物质的双重属性,“好酒养生,劣酒伤身”,但是如何区分“”好酒与劣酒”,没有人制定标准,因此,品牌、广告、口感、包装成为消费者定义“好酒”的标准,而事实上,白酒的“健康属性”才是区分白酒优劣的主要指标,其他指标都是辅助。因此,如何对白酒的健康指标进行重新定义,意义重大。

绝大多数人对于“勾兑”与“勾调”概念含糊不清楚,其实“勾兑”就是“勾酒精、兑香精”,“勾酒精”影响口感,并不可怕,可怕的是“兑香精”来改善口感,同时迎白酒合理化指标的要求,但是对饮酒者的健康危害极大,是导致所有饮酒者诱发酒精肝、脂肪肝、三高、糖尿病、心脑血管甚至癌症的重要原因之一。

“新酒勾老酒”与“酿造酒勾食用酒精”都称之为“勾调”,“食用酒精”降度后作为国际通用白酒(伏特加)被世界饮酒者完全接受,符合国际白酒健康标准,但由于伏特加口感难以入口需要兑果汁可乐等等预调,称之为“鸡尾酒”,也完全符合健康理念。

目前中国白酒的主要问题是“食用酒精勾兑化工香精香料”与“酿造酒勾兑化工香精香料”冒充“粮食自然发酵酒”给行业带来的困扰,由于目前检测手段有限,很难辨别白酒是否添加了“化工香精香料”。禁止白酒添加香精香料是中国酒类行业的一场革命。而导致“新标准”不能够推广的正是一二线名酒企业,而并非中小酒企,因为他们怕执行“新标准”后,短期内要改变“生产工艺”,影响销售业绩,完不成考核目标,有些酒企老板怕丢了“乌纱帽”,宁肯承受巨大的负罪感,做自己不想做的事情,也不敢正视现实问题去改变。

古人云:“己所不欲,勿施于人”,很多酒企老板,自己喝的酒不卖,自己卖的酒不喝,已经成为根深蒂固的行业潜规则。推动“新标准”的实施,与制定中国《酒法》的重要性,功在当代,利在千秋,刻不容缓。因此,在“全民大健康”与白酒“利益集团”的博弈中,谁最终胜出,决定行业命运,国家命运,民族未来,我们相信新一届政府,相信党中央,一定会把捍卫“人民健康”放在第一位,让我们坚守信念,拭目以待!

2023.03.于龙城

作者介绍:

魏晓东,生于1968年,山西汾阳市杏花村人,原汾阳市政协委员,中国反食品添加剂联盟发起人,山西杏汾酒业股份有限公司董事长,从事酒类行业生产、检验、销售工作30余年,成功举办首届中华养生酒文化高峰论坛,全国各地举办多次“反添联盟”论坛,被中国食品工业协会推荐为“健康中国·推广大使”。被中国质量万里行指定为中国经典清香型白酒标准起草单位,自费在全国举办各种反添加”论坛数十次,被称为“中国食品反添”第一人。三次写提案上书两会,提出废除新工艺法白酒标准,制定中国《酒法》:禁止使用任何香精香料添加剂勾兑白酒:制定中国无添加食品标准等提案。

 

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